mercoledì 26 luglio 2017

POLPETTE DI CARNE SENZA UOVA

Le polpette di carne senza uova sono state una buonissima scoperta!
Provate per caso, perché mi ero accorta di avere finito le uova, sono state gradite come le polpette classiche.
L'aggiunta della mortadella e del pecorino hanno reso queste polpette senza uova ancora più gustose!

POLPETTE DI CARNE SENZA UOVA

Polpette di carne senza uova

Polpette di carne senza uova

INGREDIENTI (per 20 polpette da 30 g):
- 350 g di carne macinata di manzo;
- 100 g di ricotta;
- 40 g di pecorino;
- 40 g di mortadella;
- pangrattato;
- sale;
- noce moscata.

Polpette di carne senza uova

Polpette di carne senza uova

Per preparare le polpette di carne senza uova, amalgamate in una terrina la carne macinata, la ricotta, il pecorino, la mortadella a pezzetti, la noce moscata, il sale e un cucchiaio di pangrattato.

Con le mani formate delle piccole polpette e  passatele nel pangrattato.

Cuocetele in una padella antiaderente ben calda con pochissimo olio.
Girate spesso le polpette di carne senza uova fino a che non saranno pronte.

Polpette di carne senza uova

Polpette di carne senza uova






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martedì 25 luglio 2017

GELATO AL MANGO

Il gelato al mango con latte di cocco è un gelato dal gusto esotico perfetto da gustare durante il periodo estivo.
Fresco e leggero, questo gelato può essere preparato senza gelatiera e servito immediatamente.
Facilissimo da preparare, infatti vi basterà congelare il mango e poi frullarlo con gli altri ingredienti!

GELATO AL MANGO

Gelato al mango - Gelato senza gelatiera

Gelato al mango - Gelato senza gelatiera

INGREDIENTI:
- 300 g di mango;
- 100 ml di latte di cocco;
- 1 cucchiaio di miele;
- estratto di vaniglia.

Gelato al mango - Gelato senza gelatiera

Gelato al mango - Gelato senza gelatiera

Tagliate il mango, e ricavate la polpa.
Mettetela in una ciotola e riponetela in congelatore per almeno 1 ora.
Inserite nel mixer il mango congelato, il latte di cocco, il miele e l'estratto di vaniglia.
Frullate il tutto, quando otterrete un composto liscio ed omogeneo, il gelato è pronto.
Il gelato al mango potete servirlo subito oppure congelarlo.


Gelato al mango - Gelato senza gelatiera

domenica 23 luglio 2017

BISCOTTI SEMPLICI SENZA BURRO

Questi biscotti semplici di pasta frolla senza burro li ho preparati con Pietro in un caldo pomeriggio aspettando che il sole scaldasse di meno per poter andare a giocare in spiaggia.
Orgoglioso dei biscotti preparati da lui li ha portati sotto l'ombrellone per farli assaggiare ai suoi amici!
Buoni, semplici e leggeri questi biscotti sono ottimi da soli, ma diventano ancora più squisiti se farciti con della buona marmellata!

BISCOTTI SEMPLICI SENZA BURRO






INGREDIENTI:
- 90 g di farina 00;
- 90 g di farina integrale;
- 1 uovo;
- 50 g di zucchero;
- 40 ml di olio di semi;
- marmellata Fiordifrutta agrumi e zenzero "Rigoni di Asiago".






Preparate i biscotti semplici senza burro, mettendo in una ciotola l'uovo, con lo zucchero, l'olio.
Mescolate il tutto e poi aggiungete le farine setacciate un po' alla volta.
Quando l'impasto diventa più duro, trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare.
Quando l'impasto non si attacca più alle mani ed è morbido e omogeneo è pronto.

Create i biscotti, stendendo la pasta frolla e poi creando le forme con un bicchiere o un tagliabiscotti.

Infornate a 180 °C per 10-15 minuti.

Lasciate raffreddare.

Serviteli così, oppure stendete su un biscotto la marmellata e sovrapponete un altro biscotto.






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