sabato 23 luglio 2016

GELATO DI MORE

Mentre preparavo questo buonissimo gelato di more mi sono tornate alla mente l’estati trascorse nella casa di campagna della mia adorata zia.
Il tempo passato ad aiutarla nel suo fantastico orto e le gare con mia sorella a chi raccoglieva più velocemente more e lamponi per poi portarle in cucina dove mia zia ci preparava fantastici gelati.
Quanto vorrei che lei fosse ancora tra noi per preparare insieme altre prelibatezze e per fare conoscere  anche a Pietro le meraviglie della campagna!
Così in un caldo pomeriggio, tra un ricordo e un po’ di nostalgia, ho preparato questo cremoso gelato di more!

GELATO DI MORE

Gelato di more - Ricetta gelato fatto in casa con o senza gelatiera

Gelato di more - Ricetta gelato fatto in casa con o senza gelatiera

INGREDIENTI:
- 500 g di more e altre per decorare;
- 75 g di zucchero;
- 30 ml di acqua;
- 300 ml di panna da montare.

Gelato di more - Ricetta gelato fatto in casa con o senza gelatiera

Gelato di more - Ricetta gelato fatto in casa con o senza gelatiera

Per preparare il gelato di more, versate le more in un tegame e aggiungete l’acqua e lo zucchero.
Coprite e fate sobbollire per 5 minuti finché la frutta non comincia ad ammorbidirsi.
Versate la frutta in una ciotola e schiacciatela con un cucchiaio di legno.
Lasciate raffreddare e poi mettete in frigo.

Con gelatiera.
Mettete il composto nella gelatiera e rimestate la purea di frutta fredda per 10-15 minuti finché non diventa densa, poi incorporate gradualmente la panna.
Continuate a rimestare il gelato finché non è abbastanza solido.

Senza gelatiera.
Se non avete la gelatiera, montate la panna e poi amalgamatela con la purea di frutta raffreddata.
Versate il composto in una vaschetta di plastica e mettete a congelare per 2 ore.
Schiacciate il composto con una forchetta o mescolatelo nel mixer per frantumare i cristalli di ghiaccio.
Rimettete in freezer per altre 4 ore, mescolando nuovamente  il composto per 2 ore.

Servite le coppette di gelato di more con qualche mora intera.

Gelato di more - Ricetta gelato fatto in casa con o senza gelatiera

Gelato di more - Ricetta gelato fatto in casa con o senza gelatiera






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25 commenti:

  1. Grazie Lauretta x avermi donato questa ricetta e i suoi bellissimi ricordi <3

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  2. Cara Laura, vedendo questo gelato, ho avuto subito, l'acquolina in bocca!!!
    il caldo è insopportabile e solo con cose fresche si può sopravvivere.
    Per noi anziani è dura, stiamo sempre chiusi in casa co dei ventilatori.
    Ciao e buona giornata cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  3. servito così Laura è uno spettacolo!
    e poi hai ragione a volte queste ricettine ci riportano così indietro negli anni...
    anch'io quando in estate andavo nella casa in campagna dei nonni andavo a cogliere i lamponi da una zia...cioè..diciamo che più che a cogliere...andavo a rubarli...ahahhah
    ma li mangiavo sul posto eh...
    allora ti dò uno scoop.
    Domenica ho provato a fare un gelato senza gelatiera ed è venuto fantastico... poi nei prossimi giorni posto la ricetta...
    da urlo!
    buona giornata e tanti baci cara

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  4. ah volevo dirti che siccome è venuto così buono che volevo provare altri gusti...e questo è già in lista..poi ti faccio sapere!

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  5. E' una bellissima ricetta laura, soprattutto perchè ha un'anima dietro.Bravissima!
    Un abbraccio
    Monica

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  6. Un gelato squisito Laura, ancor più buono per i ricordi a cui è legato. Un bacione a presto

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  7. davvero squisito e goloso il tuo gelato, perfetto per il gran caldo e soprattutto preparato con grande amore, brava!!!Baci Sabry

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  8. Una coppetta la mangerei molto volentieri, troppo buono e rinfrescante !

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  9. Lauretta... leggere i tuoi ricordi da ancora più sapore a questo gelato. Del resto, le more sono speciali anche per me... Amica mia, quanto sanno fare bene e quanto sanno fare male al contempo, i ricordi. Ma a differenza del solo male o del solo bene, ciò che suscitano è una fusione chiamata malinconia: non del tutto dolce, non del tutto amara.. un po' come questo frutto semplice e selvatico... è delizioso. Un bacio a te e al tuo principino <3 <3 TVB

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  10. Questo che hai preparato è un gelato che ha il sapore di altri tempi io ho una gelatiera e quando riesco preparo il gelato artigianale...alle more fantastico kiss

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  11. Buonissimi i gelati alla frutta, ma anche tutti gli altri!!!

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  12. Bè.. tu prepara questi gelati e vedrai che la tua zietta da lassù sarà molto felice!!!! Golosissimo con le more.. baci e buon w.e. :-*

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  13. Che meraviglia, ho raccolto delle more dal mio giardino, credo che proverò il tuo gelato! Un bacione!

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  14. La cremosità perfetta si vede, che è golosissimo lo immagino, mi piace un sacco il gelato alle more, bravissima Laura!!!
    Un bacione a te e a Pietro

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  15. tanti anni fa raccoglievo le more per farne marmellate, mi hai dato una buona idea, posso fare il gelato anche senza gelatiera ! Buon we

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  16. adoro i gelati con la frutta, ottimo con le more!

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  17. Ciao Laura questo gelato deve essere ottimo e poi il colore e' davvero invitante per grandi e piccini e' perfetto ;). Buon weekend baci Luisa

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  18. Buene le more ho provato anche le bianche le more di gelso ma sono troppo dolci preferisco queste di rovo ovviamente selvagge...ma non si può sempre. Ottimo gelato e buona domenica.

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  19. Adoro le more e poi con questo caldo io vivrei di gelati!
    baci
    Alice

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  20. Un gelato dolce come i ricordi che si porta dietro e che porta cons sè anche i ricordi che verrano. Buona domenica Laura e a rileggerci presto!

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  21. Buonissime le more e questo gelato è magnifico. Che bei ricordi e adesso anche il tuo bambino ne avrà di dolcissimi :)
    Un bacio

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