giovedì 29 giugno 2017

PIZZA DI MELANZANE

La pizza di melanzane è una ricetta sfiziosa, facile e veloce da fare!
L'ho preparata al mare, nonostante avessi a disposizione pochi utensili in cucina è venuta comunque buonissima e vi ho preparato anche la videoricetta😜sperando che vi sia utile!
Avevo già pubblicato un'altra versione con le melanzane lunghe e acciughe (la ricetta la trovate qui), per me sono entrambe ottime!

PIZZA DI MELANZANE

Pizza di melanzane - Ricetta facile con le melanzane

Pizza di melanzane - Ricetta facile con le melanzane

INGREDIENTI:
- 2 melanzane;
- 2 pomodori;
- 250 g di mozzarella;
- olio evo;
- basilico fresco.

Pizza di melanzane - Ricetta facile con le melanzane

Pizza di melanzane - Ricetta facile con le melanzane

Per preparare la pizza di melanzane, iniziate tagliando le melanzane a fette spesse circa 1,5 cm.
Poi disponetele in un colapasta, aggiungete un cucchiaio di sale grosso, copritele con un peso e lasciatele riposare per almeno mezz'ora.

Nel frattempo, tagliate a pezzettini i pomodori e la mozzarella.
Entrambi, separatamente,  lasciateli sgocciolare in modo che perdano il liquido in eccesso.

Trascorso il tempo, disponete le fette di melanzane in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180 °C per 20 minuti, oppure (come ho fatto io) utilizzate una piastra cucinandole circa 5 minuti per lato.

Farcite le fette di melanzane con i pezzetti di pomodoro e poi con la mozzarella.

Infornate a 180 °C per 5 minuti o comunque il tempo necessario che la mozzarella si sciolga.

Prima di servire le pizze di melanzane decorate con delle foglie fresche di basilico.

Pizza di melanzane - Ricetta facile con le melanzane



E la video ricetta è qui:






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20 commenti:

  1. Adoro le melanzane e le tue pizzette sono sfiziosissime!

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  2. Preparo anche io le melanzane in questo modo. Sono deliziose!!!

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  3. Buonissime le melanzane, bellissima idea!
    Ti abbraccio

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    1. Grazie, sono contenta ti siano piaciute!!!
      Baci

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  4. Cara Laura, sai no ho mai assaggiato una pizza alle melanzane ma immagino un sopore che vola nell'aria e ti attira a provare questo speciale gusto.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  5. Laura che bella idea la provero sicuramente 😊

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    1. Grazie sono contenta che ti siano piaciute!!!
      Baci

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  6. Che buoneeeee!!! L'anno scorso ne ho fatto delle vere scorpacciate :-P mi hai fatto tornare una gran voglia :-P

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    1. Le melanzane d'estate non possono mancare.....!!!
      Baci

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  7. Ciao,
    bella idea alternativa per utilizzare le melanzane!
    La proverò al più presto.
    Sara

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    1. Grazie, vedrai che ne sarai entusiasta!!!
      Baci

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  8. Bellissima anche da vedere questa tua idea.. baci e buona giornata :-D

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    1. Grazie Claudia, buona giornata anche a te!!!
      Baci

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  9. Ma sai che questo è uno dei modi che preferisco per gustare le melanzane !!!! Squisite . Un abbraccio Laura

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    1. Continuiamo ad essere in sintonia allora cara Lisa....
      Baci

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  10. Sarei proprio curiosa di assaggiarle, adoro le melanzane e mi sembra un ottima idea. Grazie

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  11. Sono davvero carinissime esteticamente e golosissime :) Ne vorrei subito un'intera teglia ;)

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